|
課程名稱 |
休閒農業理論與實務
Leisure Farm Management： Theory and Practice |
|
開課學期 |
105-2 |
|
授課對象 |
生物資源暨農學院 農業經濟學研究所 |
|
授課教師 |
顏建賢 |
|
課號 |
AGEC7057 |
|
課程識別碼 |
627 M4510 |
|
班次 |
|
|
學分 |
3.0 |
|
全/半年 |
半年 |
|
必/選修 |
選修 |
|
上課時間 |
|
|
上課地點 |
|
|
備註 |
時間地點另訂。
限碩士在職專班生
總人數上限：30人 |
|
|
|
|
課程簡介影片 |
|
|
核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
|
課程大綱
|
|
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
|
|
課程概述 |
在農業轉型壓力與國民鄉村旅遊、生態旅由需求的雙重作用下，休閒農業的發展得到很大的助力。休閒農業發展所可能帶來頗大的商業收益，但休閒農業已跳脫以往的生產型農業，包含了生產、生活、生態與生命的多元意涵，因此對其價值的論述與理論基礎須有完整的闡述與分析；且休閒農業的經營也跨越一、二及三級產業，農民或業者的學習層面除了生產技術外，更要進入服務業與休閒環境美學的領域。本課程針對休閒農業發展的理論與實務作介紹與討論，並探討休閒農業的研究面向與方法。課堂講述、案例介紹、觀摩體驗與討論為課程進行的方式 |
|
課程目標 |
1. 針對休閒農業的理念與理論基礎進行說明與討論;
2. 觀摩與體驗休閒農業經營管理實務；
3. 回顧近期休閒農業的文獻、研究議題、研究方法與理論
|
|
課程要求 |
|
|
預期每週課後學習時數 |
|
|
Office Hours |
|
|
指定閱讀 |
段兆麟編著(2011)，休閒農業─體驗的觀點，華都文化事業有限公司。
麗川雅司 等編著，蕭志強等和譯(2016)，食農社會學，開學文化事業有限公司。 |
|
參考書目 |
Suggested Articles
1.Yen, Chien-Hsien , (2008), Leisure Agriculture as a Rural Revitalization Strategy in Taiwan, 鄉村旅遊研究，第2卷第2期，53-62.
2.Pine I, B. Joseph and James H. Gilmore(1998), Welcome to the Experience Economy ,Harvard business review,July-August,97-105.
3.Schmitt, Bernd.(1999), Experiential Marketing : A New Framework for Design and Communications, Design Management Journal 10(2):10 - 16.
Selected Journals
休閒農業學刊
鄉村旅遊研究
台灣鄉村社會研究
農民組織學刊
農業推廣文彙
Anatolia
Journal of Travel Research, published in USA
Annals of Tourism Research, published in USA
Tourism Management (International Journal) published in UK
Tourism Economics (UK)
Tourism Analysis (USA)
Journal of Travel and Tourism Marketing (USA)
Tourist Review, published in Switzerland
Recreation and Tourism Research, published in India
Journal of Tourism Studies, published in Australia
Journal of Tourism, published in India
Festival Management & Event Tourism (USA)
Journal of Applied Recreation, published in Canada
Leisure Sciences, published in USA
Leisure Studies, published in UK
Journal of Leisure Research, published in USA
Leisure and Society, published in Canada
Tourism and Hospitality Research (Surrey Quarterly)
Cornell HRA Quarterly (USA)
Journal of Leisure Services and Hospitality Management, published in USA
International Journal of Hospitality Management, published in UK
Hospitality Research Review, published in USA
Visions in Leisure and Business, published in USA
International Journal of Contemporary Hospitality Management (UK)
Journal of Sustainable Tourism (UK)
Pacific Tourism Review (New Zealand)
Journal of International Hospitality, Leisure & Tourism Management (USA)
Journal of Hospitality Marketing and Management |
|
評量方式
(僅供參考) |
|
No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
|
1. |
議題或專書導讀 |
10% |
每一位導讀者必須負責摘出文獻中重要的概念與文章的理念，並且建議在課綱中沒有列出的補充讀物，然後影印跟同學一起分享。導讀者要能夠指出一個休閒農業相關的研究主題，並從此延伸出研究主題 (最少一個) |
2. |
期中考 |
30% |
|
3. |
議題評論與平時作業 |
30% |
所有的學生對於課程需要有良好的準備，也就是說每位學生都要在上課之前讀完指定的讀物，閱讀摘要與議題發想。所有的參與者必須參與討論活動，並針對每次討論主題、討論內容、與議題報告撰寫議題評論(最長一頁)，評論的撰寫內容應該是個人反思，觀察或是文章、概念或議題評論。每位議題報告者會收到所有的評論，如果報告者與所有參與者都同意公開評論內容，則課堂成員可以獲得當次評論的內容 |
4. |
觀摩體驗報告 |
30% |
第14週時繳交研究參考文摘與2-3頁的小論文，針對你準備做進一步了解的休閒農業面 準備15分鐘的重點報告。提供所有參與者一頁的摘要。請將這個報告聚焦在現有的知識和新知識—我們已經知道了甚麼以及此我們還需要知道甚麼。每個報告都需要對休閒農業的未來研究議題提出建議。至校外觀摩體驗休閒農場、休閒農業區、民宿…等報告 |
|
|
週次 |
日期 |
單元主題 |
|
第2週 |
|
休閒農業理論與實務課程簡介 |
|
第3週 |
|
主要議題與基礎概念
CH.1 台灣休閒農業之特徵與意義 |
|
第4週 |
|
休閒農業的新思維與新商機 |
|
第5週 |
|
休閒農業理論
CH.2 半農半X的生活(鹽見直紀 著，蘇楓雅 譯) |
|
第6週 |
|
休閒農業政策與法規
CH.3 |
|
第7週 |
|
休閒農業的資源特性
CH.5 |
|
第8週 |
|
休閒農業體驗設計
CH.6 休閒活動設計-由農業資源開始(葉美秀 著) |
|
第9週 |
|
休閒農場的產業主題類型
CH.7 |
|
第10週 |
|
休閒農業的特殊類型
CH.8
休閒農場、休閒農業區校外教學 |
|
第11週 |
|
休閒農業的區位特性
CH.9 |
|
第12週 |
|
休閒農業區規劃、劃定與運作
CH.10 |
|
第13週 |
|
休閒農場規劃與登記
CH.11 |
|
第14週 |
|
休閒農場經營管理
CH.12 |
|
第15週 |
|
休閒農業與鄉村旅遊
鄉村旅遊(蔡宏進 著) 鄉村旅遊(鄒統钎 著) |
|
第16週 |
|
休閒農業與食農教育 |
|
第17週 |
|
休閒農業發展問題與展望
CH.14 |
|
第18週 |
|
期末考週 |
|